커피 품종의 종류와 원산지 그리고 장단점
커피 품종은 크게 아라비카, 로부스타, 리베리카의 세 가지로 나눌 수 있습니다. 아라비카는 향과 신맛이 좋고, 고도가 높은 지역에서 재배되는 품종입니다. 로부스타는 쓴맛이 강하고, 카페인 함량이 높으며, 저지대에서 재배되는 품종입니다. 리베리카는 콩이 크고, 쓴맛이 매우 강하며, 열대 평지에서 재배되는 품종입니다. 이 세 가지 품종은 각각 다양한 변이종이나 교배종을 가지고 있습니다. 다음은 커피 품종의 종류와 원산지를 도표로 정리한 것입니다. 품종 종류 원산지 장점 단점 아라비카 에티오피아 원종 에티오피아 화사하고 플로럴한 향미 병충해에 취약 예멘 예멘 과일, 향신료, 허브 등 복합적이고 다양한 향미 생산량이 적음 티피카 에티오피아 향과 산미가 좋고, 달콤한 여운 병충해에 취약, 생산성이 낮음 버번 프랑..
2023. 9. 13.
