커피생두 가격이 내려가는데도 커피 가격이 올라가는 이유

커피생두 가격은 지난해 10월 최고치를 기록한 이후로 점차 하락세에 들었습니다. 

이는 국제 원두 가격의 하락과 원·달러 환율의 안정화, 정부의 할당관세 적용 등의 영향으로 보입니다.

그러나 커피 가격은 여전히 높거나 외려 상승하고 있습니다. 이는 커피 한 잔의 제조원가에서 원두가 차지하는 비중이 10% 수준으로 낮고, 나머지 90%는 매장 임대료, 인건비, 기타 원재료 비용 등이기 때문입니다.

또한 커피업계는 지난해 원두 가격과 제조원가의 상승에 따라 일제히 커피 가격을 올린 바 있으며, 당장 가격 인하를 검토할 상황은 아니라고 밝혔습니다.

커피업계에 따르면, 원두 외에도 우유나 과일 가격, 일회용 컵, 빨대 등은 물론 인건비, 임대료, 운송비 등 복합적인 요인들이 음료 가격 인상에 영향을 미친다고 합니다.

 

커피 브랜드마다 커피의 품질과 맛, 이미지 등을 다르게 설정하고, 고객들의 선호도와 수요에 따라 가격을 결정합니다. 저가형 커피는 대중적이고 접근성이 높은 반면, 고급형 커피는 특별하고 독창적인 매력을 갖습니다. 그로 인해 커피 가격이 다른 음료에 비해 높을 수 밖에 없습니다.

 

 

온라인으로 커피 생두를 주문할 경우, 다음과 같은 팁들을 참고하시면 좋습니다.

 

• 좋은 커피 생두를 구입하는 것은 쉽지 않은 일입니다. 커피의 품질과 맛은 산지, 품종, 수확기, 가공법 등 여러 요인에 영향을 받습니다. 따라서 원하는 커피의 특성과 특징을 잘 파악하고, 신뢰할 수 있는 공급자와 거래하는 것이 중요합니다.
  
  
• 공급자와 오랫동안 신뢰 관계를 구축하고 지속적인 품질 협의를 거치며 거래하세요. 공급자가 제공하는 샘플을 시음해보고, 품질과 가격을 비교하세요.
  
  
• 커피는 산지와 품종별로 수확기가 달라서 좋은 생두를 구매할 수 있는 시기도 상이합니다. 몬순 기간 등 산지 정보를 파악하고 있으면 더 품질 좋고 신선한 커피를 적기에 구매할 수 있습니다.
  
  
• 예산과 수요를 잘 계산하고, 재고 관리 계획을 세우세요. 커피는 계절을 타는 음료이므로, 신선한 대체 커피를 준비하고, 가격 변동에 대비하세요.
  
  
• 고객의 선호도와 니즈를 파악하고, 다양한 원두를 갖추세요. 게이샤 커피 같은 최고급 커피도 좋지만, 저렴하면서도 맛있는 커피도 필요합니다.

 

 

 

 

커피 생두를 구입할 때 가장 중요한 것은 무엇인가요?

 

• 커피 생두를 구입할 때 가장 중요한 것은 커피의 신선도입니다. 신선한 커피는 원두 본래의 특성과 품질을 오롯이 맛볼 수 있으며, 복잡하고 섬세한 풍미를 갖습니다. 반면, 신선하지 않은 커피는 풍미와 아로마가 저하되고, 퀴퀴하고 단조로운 맛이 됩니다.
• 커피의 신선도는 로스팅 날짜, 보관 방법, 디개싱 과정, 분쇄 시점 등 여러 요인에 영향을 받습니다. 로스팅 후 4~5일 정도에 맛이 가장 좋으며 30일 이내에 소비해야 합니다.
  
  

 

 

 

커피의 신선도를 유지하기 위해서는 다음과 같은 팁들을 참고하시면 좋습니다.

 

• 현지 로스터리에서 로스팅한 커피를 구매하고, 온라인 구매 시에는 빠른 배송을 선택하세요.
  
  
• 밀폐 용기에 보관하고, 찬장 안과 같은 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하세요.
  
  
• 소량을 주기적으로 구입하고, 커피를 마실 때마다 그때그때 소량 분쇄하세요.
  
  
• 포장의 로스팅 날짜를 주의 깊게 확인하세요.

 

 

 

몬순 기간이 무엇인가요?

몬순 기간이 무엇인지에 대해 궁금하시군요. 저는 이에 대해 검색을 해보았는데, 다음과 같은 정보를 얻었습니다.

몬순은 계절풍으로서 대륙과 대양의 기온차이 때문에 발생하는 기후현상을 말합니다. 몬순은 여러 지역에서 나타나지만, 인도의 경우 가장 전형적인 몬순 기후를 보여줍니다.

 

인도의 몬순은 남서몬순과 북동몬순으로 나뉘며, 각각 여름과 겨울에 발생합니다. 남서몬순은 6월부터 9월까지 진행되며, 인도 대륙에 습한 공기와 다량의 강우를 가져옵니다. 북동몬순은 10월부터 2월까지 진행되며, 인도 대륙에서 건조한 공기와 적은 강우를 가져옵니다.

 

인도의 몬순은 농업과 경제에 매우 중요한 역할을 합니다. 몬순 기간에 내리는 비가 인도 강우량의 대부분을 차지하기 때문에 농작물의 수확량과 물가 변동에 큰 영향을 줍니다. 충분한 비가 내리면 풍년이 되고, 부족하면 흉년이 되는 것입니다.